Σίδηρος
Σίδηρος είναι ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο που εξασφαλίζει τη σωστή μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες σε άλλους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Συμβάλλει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και αιμοσφαιρίνης, μιας χρωστικής του αίματος, ο ρόλος της οποίας είναι η διανομή οξυγόνου στο σώμα. Ο σίδηρος ενισχύει τον σωστό μεταβολισμό που είναι σημαντικός για την παραγωγή ενέργειας και συμβάλλει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, μειώνει την εξάντληση και το αίσθημα κόπωσης ενώ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.
Προβολή περισσότερωνΠοια είναι η συνιστώμενη πρόσληψη σιδήρου;
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σύμφωνα με τις μεθοδολογίες της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (εφεξής ΕΑΑΤ) και τις τιμές αναφοράς της Εταιρείας Διατροφής Γερμανόφωνων Χωρών (εφεξής «DACH») για έναν μέσο ενήλικα.
- Συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα μερίδας σύμφωνα με την ΕΑΑΤ: 11 mg για τους άνδρες και 16 mg για τις γυναίκες
- Συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα μερίδας σύμφωνα με την DACH: 10 mg για τους άνδρες και 15 mg για τις γυναίκες
Ωστόσο, αυτές οι προτεινόμενες τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα, για παράδειγμα, με τη σωματική δραστηριότητα, καθώς ο σίδηρος αποβάλλεται από το σώμα μέσω του ιδρώτα. Ως εκ τούτου, μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν έλλειψη σιδήρου, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, πεπτικά προβλήματα, κόπωση ή απώλεια μαλλιών. Ομάδες κινδύνου είναι τα παιδιά, οι νέοι και οι γυναίκες που χάνουν σίδηρο κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Ως εκ τούτου, συνιστάται να εξισορροπείται η έλλειψη σιδήρου μέσω της διατροφής με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής, όπως ο σίδηρος σε κάψουλες.
Οι κύριες πηγές σιδήρου περιλαμβάνουν τα όσπρια, το βόειο κρέας, το σπανάκι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τους ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, ο σίδηρος φυτικής προέλευσης είναι πιο δύσκολο να απορροφηθεί από το σώμα από ό, τι ο σίδηρος ζωικής προέλευσης. Επομένως, ακόμη και οι vegans δεν πρέπει να ξεχνούν την επαρκή πρόσληψη σιδήρου από τα τρόφιμα ή τα διατροφικά συμπληρώματα. Σε αυτή την κατηγορία προϊόντων θα βρείτε επίσης το Iron Complex, το οποίο περιέχει έναν συνδυασμό σιδήρου, ψευδαργύρου, βιταμίνης C και φυλλικού οξέος, ενώ θεωρείται κατάλληλο και για vegans.
Λιγότερα
